「カレーと言えばインド」そう思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。最近は、本場のインドカレーを食べられるお店も増えてきました。

インドカレーを食べたことのある方の中には、初めて食べた時「日本のカレーと全然違う」と思った方もいらっしゃると思います。日本のカレーとインドのカレーが違う理由は、カレーのルーツが関係しています。

イギリス人がインドで、スープ状のスパイス料理である「カリ」をご飯にかけて食べたことがカレーの始まりです。

「カリ」はイギリスに伝わり、余った肉料理をスパイスの効いたソースで煮込むカレーの原型か誕生しました。その後、世界初のカレー粉やカレー粉と小麦粉を融合させたカレールーが作られるようになりました。

こうして、カレーはイギリスで西欧風煮込み料理として国民に広まりました。そして、西欧文化を積極的に取り入れていた明治時代に、西欧カレーが伝わったのです。

このように、日本のカレーはイギリスを経由して伝わったカレーなので、インドカレーとは異なった料理になっています。

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